Formar profesionales del área de la salud e industria alimentaria capaces de responder oportunamente a los problemas de nutrición de la población, mediante la aplicación adecuada de las medidas de prevención de enfermedades y conservación de la salud a partir de una educación nutricional acorde a las necesidades específicas de cada sector de la población. Con conocimientos que le permitan desarrollarse en la nutrición clínica, comunitaria, administración de servicios de alimentación, ciencia de los alimentos e investigación para el desarrollo de productos, así como preparación, selección y conservación de alimentos.